PINOT GR. IGT S. ANTIMO 2019 75
Pinot Grigio "S. Antimo" IGT Col d'Orcia 2019
Zona di produzione: Vigneti propri, siti a Montalcino, sulla collina di Sant'Angelo, affacciata sul fiume Orcia. Tre diversi appezzamenti distribuiti sulla collina, esposti a Mezzogiorno. Altitudine media 250 mt s.l.m. Uva con cui è prodotto: Pinot Grigio. Raccolta manuale con rigorosa cernita dei grappoli nelle prime ore mattutine per evitare temperature troppo elevate. Vinificazione: Stoccaggio in cella frigo a 8/10° C. Successiva pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Fermentazione per 10/12 giorni ad una temperatura di 16°- 18°C. Imbottigliamento precoce a inizio Gennaio per salvaguardare gli aromi.
Scheda dati
- Marchio
- Col d'Orcia Società Agricola
- Produttore
- Col d'Orcia Società Agricola
- Nazione
- Italia
- Regione
- Toscana
- Zona di produzione
- Montalcino (SI)
- Denominazione
- I.G.T.
- Grado Alcolico (% Vol)
- 13,5
- Tipologia Vino
- Vino Bianco
- Vitigno
- 100% Pinot Grigio
- Temperatura di servizio (°C)
- 10-12
- Abbinamenti
- Come aperitivo, si abbina oltremodo ad antipasti di mare, primi piatti a base di pasta, piatti vegetariani.
- Formato
- 75 cL
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